Œufs cocotte aux épinards

Pour 4 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Plat principal

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients


  • 4 œufs

  • 300 g d’épinards frais

  • 2 tranches de jambon blanc

  • 4 cuillères à café de crème fraîche

  • 4 cuillères à café de parmesan râpé

  • sel, poivre et paprika

Instructions


  • Préchauffer le four à 250°C.

  • Cuire les épinards 2 minutes à la vapeur.

  • Égoutter et hacher grossièrement.

  • Répartir les épinards cuits dans quatre ramequins.

  • Ajouter le parmesan, le jambon coupé en lamelles, un peu de crème fraîche et une pointe de paprika.

  • Casser l’œuf par dessus.

  • Saler, poivrer.

  • Verser deux centimètres d’eau bouillante dans un plat allant au four.

  • Placer les ramequins dedans et cuire au bain-marie pendant environ 8 minutes.

  • Servir avec des mouillettes de pain grillé.

Origine : Recette de Tamago, publiée sous CC by-sa, en mars 2011 sur le site www.cuisine-libre

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