Quatre-quart caramélisé aux pommes

Pour 6 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Dessert

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients

3 belles pommes acidulées


caramel


2 gros œufs


100 g de beurre


100 g de sucre


100 g de farine1 cuil. à café de levure chimique

Instructions


  • Préchauffez votre four à 210°C (th. 6).

  • Coupez les pommes en quatre, épépinez-les et épluchez-les.

  • Débitez-les en gros morceaux de la taille d’une bouchée.

  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, lentement, à feu très doux.

  • Retirez du feu, ajoutez le sucre, puis les œufs, l’un après l’autre, en fouettant.

  • Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.

  • Versez le caramel dans le moule à manqué. Inclinez le moule en tous sens pour enduire toutes les parois de caramel.

  • Déposez les pommes dans le moule.

  • Versez la pâte par-dessus.

  • Enfournez et faites cuire 30 minutes à four chaud.

  • Laissez tiédir avant de démouler.


Pour varier : si vous n’avez pas de caramel, utilisez du sirop d’érable.


Caramel : temps de préparation : 1 minute - Temps de cuisson : 4 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de sucre- 6 cuillères à soupe d'eau


Dans une casserole, verser le sucre avec l'eau et mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel apparaisse.


S'utilise de suite après la cuisson terminée.


Si vous désirez un caramel plus liquide, il suffit de rajouter de l'eau après la cuisson.

Origine : Recette de Romy, publiée sous licence libre, en février 2009, sur le site www.cuisine-libre.fr

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