Oignons aux épices

Pour 2 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients


  • 2 gros oignons (env. 250 g)

  • 1 c. à soupe d’huile

  • 1 c. à café de gingembre frais râpé

  • 1 c. à café de curcuma en poudre

  • 1 pincée de chaque : coriandre en poudre, cannelle en poudre, cardamome moulue, cumin moulu, clous de girofle moulu, graines de fenouil moulues, muscade râpée

Instructions


  • Pelez et râpez un petit morceau de gingembre.

  • Épluchez les oignons et coupez-les en 8 quartiers.

  • Faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y revenir le gingembre et toutes les épices pendant une minute.

  • Ajoutez les oignons et faites-les cuire 4 minutes en remuant.

  • Attention à ne pas brûler les oignons !

  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire à feu réduit pendant 15 minutes.

  • Les oignons doivent devenir tendres.

  • Mouiller en court de cuisson si besoin.


Conseil du chef : Accompagnez ces oignons de pain de seigle beurré... miam !


Ils sont encore meilleurs le lendemain, réchauffés ou même froids.


Pour varier : Si vous ne disposez pas de toutes les épices, remplacez par autant de poudre aux cinq parfums.

Origine : Recette de Mouchette, publiée sous licence libre, en décembre 1998 sur le site www.cuisine-libre.fr.

Ma liste de courses

Aucun Article
 

Tous nos produits sont bio

Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique et sont certifiés par Certipaq Bio (FR-BIO-09) organisme certificateur agréé.