Tourte de pommes de terre au Reblochon

Instructions

• Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau.


• Une fois cuites, laissez-les refroidir puis coupez-les en tranches. Pas d’inquiétude si elles se délitent : une fois dans la tourte, on ne verra rien.


• Faites préchauffer votre four à 200°C.


• Disposez le premier rond de pâte dans un moule à tarte et piquez-le avec une fourchette.


• Disposez ensuite vos pommes de terre de manière à couvrir entièrement le fond.Mélangez 2 œufs avec la crème et un peu de poivre.


• Vous pouvez saler la mixture mais rappelez-vous que le fromage est déjà salé.


• Versez l’appareil sur les pommes de terre.


• Coupez le reblochon en deux dans son épaisseur pour obtenir deux cercles et posez-les sur la tarte.


• Si le reblochon est trop fait, vous pouvez également le couper en tranche mais il sera moins couvrant.


• Recouvrez avec le second cercle de pâte et soudez bien les bords.


• Récupérez le jaune du dernier œuf et badigeonnez-en généreusement la tourte.


• Mettez au four une cinquantaine de minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.


• Dégrafez votre ceinture.

Pour varier :

Faites revenir un oignon à la poêle, avec ou sans lardons, et versez sur les pommes de terre avant d’ajouter le fromage.Vous pouvez également remplacer le reblochon par du fromage à raclette pour un résultat tout aussi léger.