Topinambours rôtis à l’ail, citron et persil
Pour 3 :
Difficulté :Très facile
Prix : Bon marché
Type de recette : Accompagnements
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 heure
• 500 g de pommes de terre nouvelles
• 500 g de topinambours
• 4 gousses d’ail écrasées
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 jus de citron
• 1 c. café de miel
• 1/2 botte de persil
Éplucher les pommes de terre.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les précuire à la vapeur : elles doivent être encore fermes.
Pendant ce temps, laver et brosser les topinambours.
Les couper en tranches de 5 mm environ.
Si vous les aimez très fondants, les faire précuire également 5 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat allant au four, préparer la sauce en mélangeant miel, jus de citron, ail écrasé, sel, poivre et enfin l’huile d’olive.
Ajouter les légumes précuits.
Mélanger le tout soigneusement.
Tous les légumes doivent être bien imprégnés de cette sauce.
Cuire 40 min au four, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson.
Origine : Recette de Romy, publiée sous licence libre, en janvier 2015 sur le site www.cuisine-libre.frTous nos produits sont bio
Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique et sont certifiés par Certipaq Bio (FR-BIO-09) organisme certificateur agréé.
