Poivrons farcis
Pour 8 :
Difficulté :Très facile
Prix : Raisonnable
Type de recette : Plat principal
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 30
- 4 beaux poivrons, jaunes et rouges
- 400 g de chair à saucisseriz cuit
- 3 gros oignons
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- herbes de provence,
- thym,
- persil
- sel,
- poivre
Faites cuire la viande dans un filet d’huile d’olive.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
Retirez la viande et faites fondre les oignons dans la poêle pour récupérer les sucs de viande.
Coupez la viande en morceaux et déposez-la dans le mixeur. Ajoutez environ le même volume de riz cuit.
Ajustez la quantité en fonction du volume des poivrons.
Ajoutez les oignons rissolés, les gousses épluchées d’ail et d’échalote, les herbes.
Salez, poivrez et mixez.Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez les poivrons et essuyez-les. Coupez le haut des poivrons de façon à former un petit chapeau. S’ils sont longs, fendez-les plutôt en deux dans la longueur. Retirez les graines et les membranes blanches. Disposez-les dans un plat allant au four. Remplissez généreusement chaque poivron de farce.Versez un demi-verre d’eau au fond du plat.
Enfournez pendant 30 min environ, jusqu’à ce que la chair des poivrons soit fondante
Origine : Recette de Romy, publiée sous licence libre, en août 2014 sur le site http://www.cuisine-libre.frTous nos produits sont bio
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