Crumble à la rhubarbe macérée, gingembre et noix de coco
Pour 4 :
Difficulté :Très facile
Prix : Bon marché
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
- 800 g de rhubarbe
- 150 g de cassonade
- 4 tranches de gingembre confit
- cannelle en poudre
- 60 g de beurre froid
- 50 g de cassonade
- 60 g de noix de coco râpée
- 90 g de farine
Peler/Effiler la rhubarbe et la couper en tronçons. Saupoudrer de cassonade et laisser macérer pendant 3 heures.
Mélanger la farine, la noix de coco et la cassonade. Ajouter le beurre froid, coupé en dés, et mélanger rapidement du bout des doigts. Placer au frais jusqu’à la cuisson.
Disposer les tronçons de rhubarbe dans un plat à manquer. Verser le jus de macération. Ajouter le gingembre coupé en petits dés et saupoudrer largement de cannelle.
Répartir la pâte à crumble sur la rhubarbe. Cuire 20 minutes au four à 190-200°C.
Origine : Recette de Elodie Laine, publiée sous licence libre, en novembre 2010Tous nos produits sont bio
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