Poivrons farcis

Instructions

• Faites cuire la viande dans un filet d’huile d’olive.


• Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.


• Retirez la viande et faites fondre les oignons dans la poêle pour récupérer les sucs de viande.


• Coupez la viande en morceaux et déposez-la dans le mixeur. Ajoutez environ le même volume de riz cuit.


• Ajustez la quantité en fonction du volume des poivrons.


• Ajoutez les oignons rissolés, les gousses épluchées d’ail et d’échalote, les herbes.


• Salez, poivrez et mixez.


• Préchauffez le four à 180°C (th.6).


• Lavez les poivrons et essuyez-les.


• Coupez le haut des poivrons de façon à former un petit chapeau.


• S’ils sont longs, fendez-les plutôt en deux dans la longueur.


• Retirez les graines et les membranes blanches.


• Disposez-les dans un plat allant au four.


• Remplissez généreusement chaque poivron de farce.


• Versez un demi-verre d’eau au fond du plat.


• Enfournez pendant 30 min environ, jusqu’à ce que la chair des poivrons soit fondante.