Pleurotes sautés

Pour 4 :

Difficulté :Très facile

Prix : Raisonnable

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 5mn

Temps de cuisson : 5mn

Ingrédients


  • 300 grammes de pleurotes

  • 20 grammes de beurre frais

  • 1 échalote ciselée

  • persil haché

  • sel et poivre

Instructions


  • Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau

  • Fendre les pleurotes

  • Le but est d'obtenir des morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme

  • Saisir les champignons dans un beurre noisette et à feu vif

  • Retourner les délicatement en cours de cuisson

  • Après les avoir saisis, ajouter l'échalote ciselée

  • Continuer la cuisson 2 à 3 minutes et ajouter le persil haché à la fin

  • Servir tiède en garniture un vrai délice.

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