Pleurotes sautés
Pour 4 :
Difficulté :Très facile
Prix : Raisonnable
Type de recette : Accompagnements
Temps de préparation : 5mn
Temps de cuisson : 5mn
- 300 grammes de pleurotes
- 20 grammes de beurre frais
- 1 échalote ciselée
- persil haché
- sel et poivre
- Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau
- Fendre les pleurotes
- Le but est d'obtenir des morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme
- Saisir les champignons dans un beurre noisette et à feu vif
- Retourner les délicatement en cours de cuisson
- Après les avoir saisis, ajouter l'échalote ciselée
- Continuer la cuisson 2 à 3 minutes et ajouter le persil haché à la fin
- Servir tiède en garniture un vrai délice.
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