Comment préparer le persil tubéreux ?

Pour 2 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 2mn

Temps de cuisson : 7mn

Ingrédients

Son goût, de même que son odeur, sont très doux et sucrés.


Le persil tubéreux se prépare et se cuisine comme la carotte, le céleri-rave, le cerfeuil tubéreux ou encore le panais.Le persil tubéreux se consomme cuit ou cru.


Cru, on le consomme en salade, en crudités… tout comme la carotte et le panais.


Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, en ragoût, au wok, en frites, en croustilles (chips), en tempuras, en potage, en soupe, en crème, confit…


Le persil tubéreux se cuisine comme la carotte et la pomme de terre.

Instructions

Par contre, le temps de cuisson est plus rapide.



  • À la vapeur    7 à 12 minutes dans une eau bouillonnante salée.

  • Dans l’eau     6 à 10 minutes dans une eau bouillonnante salée.

  • Blanchir    2 à 3 minutes dans une eau bouillonnante salée.

  • À la poêle    6 à 12 minutes en fonction de la quantité de liquide ajouté. Plus il y a de liquide de cuisson, plus la cuisson sera rapide.

Ma liste de courses

Aucun Article
 

Tous nos produits sont bio

Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique et sont certifiés par Certipaq Bio (FR-BIO-09) organisme certificateur agréé.