Salade grecque

Pour 5 :

Difficulté :Facile

Prix : Raisonnable

Type de recette : Salades

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 30mn d'attente

Ingrédients


  • 1 salade   

  • une bonne poignée d’olives noires

  • 300 g de feta

  • 1 citron

  • 3 belles tomates bien mures

  • 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 concombre

  • 2 oignons blancs (cébettes) ou rouges

  • 1 poivron vert ou rouge

  • poivre au moulin

  • une petite botte d’herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)

Instructions


  • Commencez par le concombre et les tomates.

  • Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en morceaux.

  • Déposez-le dans une passoire, salez-le et laissez-le dégorger.

  • Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

  • Salez-les et laissez-les dégorger.

  • Lavez la salade.

  • Lavez le poivron, coupez-le en deux, ôtez les pépins et les membranes blanches, puis coupez-le en fines lanières.

  • Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles.

  • Hachez les herbes.

  • Coupez la feta en quatre, puis en tranches assez grosses, de plus d’1cm de côté, pour qu’elles ne s’effritent pas trop.

  • Dans un saladier, déposez la salade puis les autres ingrédients.

  • Déposez la feta par-dessus, poivrez.

  • Ajoutez une poignée d’olives dénoyautées.

  • Laissez reposer cette salade au réfrigérateur.

  • Préparez l’assaisonnement : pressez le citron.

  • Ajoutez l’huile d’olive en fouettant.

  • Juste avant de servir, arrosez la salade de cette sauce citronnée, semez d’herbes hachées.

  • Mélangez délicatement et dégustez.Coupez les oignons et les poivrons très fins, pour qu’ils apportent leur goût prononcé et leur croquant de manière subtile.

  • L’assaisonnement est très léger car la feta est déjà très salée et acide.

Origine : Recette publiée sous licence libre, en août 2009 sur le site www.cuisine-libre.fr

Ma liste de courses

Aucun Article
 

Tous nos produits sont bio

Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique et sont certifiés par Certipaq Bio (FR-BIO-09) organisme certificateur agréé.