Bruschetta tomates mozzarella

Pour 4 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 12 mn

Temps de cuisson : 3 mn

Ingrédients


  • 8 tranches moyennes de pain de campagne

  • 5 belles tomates rondes

  • 250 g de mozzarella

  • 1 gousse d’ail

  • 4 feuilles de basilic

  • huile d’olive vierge extra

  • poivre au moulin

Instructions


  • Préchauffez votre four à 200°C.

  • Couper les tomates en tranches, en retirant les graines et le jus.

  • Versez-les dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.

  • Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.

  • Pelez et dégermez l’ail. Hachez les feuilles de basilic.

  • Faites griller les tranches de pain sur les deux faces.

  • Frottez-les avec l’ail et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

  • Déposez dessus une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella en alternance, jusqu’à couvrir chaque tartine.

  • Enfournez 5 mn environ, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.

  • Sortez les bruschetta du four.

  • Donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de basilic haché et dégustez aussitôt.


Pour varier :


Vous pouvez aussi déguster cette bruschetta sans la passer au four : dans ce cas, arrosez-la d’un peu de vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique et servez-la avec quelques feuilles de roquette.

Origine : Recette publiée sous licence libre, en juillet 2009, sur le site www.cuisine-libre.fr

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