Bruschetta tomates mozzarella

Instructions

• Préchauffez votre four à 200°C.


• Couper les tomates en tranches, en retirant les graines et le jus.


• Versez-les dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.


• Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.


• Pelez et dégermez l’ail. Hachez les feuilles de basilic.


• Faites griller les tranches de pain sur les deux faces.


• Frottez-les avec l’ail et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.


• Déposez dessus une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella en alternance, jusqu’à couvrir chaque tartine.


• Enfournez 5 mn environ, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.


• Sortez les bruschetta du four.


• Donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de basilic haché et dégustez aussitôt.

Pour varier :

Vous pouvez aussi déguster cette bruschetta sans la passer au four : dans ce cas, arrosez-la d’un peu de vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique et servez-la avec quelques feuilles de roquette.