Salade de fèves

Pour 4 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Salades

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 10mn

Ingrédients


  •  200 g de fèves

  • 2 oeufs

  • 1/2 concombre

  • 80 g de féta

  • 40 g de graines de sésame

  • Ciboulette et persil

  • Une branche de thym ou de sarriette

  • 2 c à soupe de vinaigre de Xérès

  • 4 c à soupe d'huile de noix

  • Sel et poivre

Instructions


  • Faites bouillir une grande quantité d'eau salée, ajoutez la sarriette, les fèves et cuisez pendant 10 minutes, égouttez les et passez les sous l'eau froide.

  • Faites durcir les œufs, écalez les et laissez les refroidirEpluchez le concombre, taillez le en cubes, placez-les dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger.

  • Faites dorer, à sec, les graines de sésamePour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre, ajoutez l'huile et les herbes ciselées.

  • Ajoutez les fèves, la féta coupée en petits dés, le concombre, les œufs coupés en morceaux.

  • Mélangez.

  • Saupoudrez de graines de sésame, mélangez délicatement et servez.

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