Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil

Pour 4 :

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients


  • 1 kg de carottes

  • 2 échalotes

  • 1 gousse d’ail

  • 1 yaourt

  • 1 c.café de moutarde

  • plusieurs brins de cerfeuil

  • sel, poivre

Instructions


  • Épluchez et émincez l’ail et les échalotes.

  • Faites-les blondir à feu doux pendant 4 minutes.Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

  • Ajoutez-les dans la poêle.

  • Remuez-les pendant 5 minutes.

  • Salez et poivrez.

  • Versez un verre d’eau, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

  • Délayez la moutarde dans le yaourt et versez-le dans la poêle hors du feu.

  • Mélangez, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

  • Émincez le cerfeuil.

  • Ajoutez-le dans la poêle au moment de servir.


Pour varier : la recette originale se fait à la crème fraîche épaisse. Par contre, ne faites pas sans cerfeuil frais..

Origine : .Recette de Romy, publiée sous licence libre, en décembre 2008, sur le site www.cuisine-libre.fr

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