Quatre-quart caramélisé aux pommes

Instructions

• Préchauffez votre four à 210°C (th. 6).


• Coupez les pommes en quatre, épépinez-les et épluchez-les.


• Débitez-les en gros morceaux de la taille d’une bouchée.


• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, lentement, à feu très doux.


• Retirez du feu, ajoutez le sucre, puis les œufs, l’un après l’autre, en fouettant.


• Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.


• Versez le caramel dans le moule à manqué. Inclinez le moule en tous sens pour enduire toutes les parois de caramel.


• Déposez les pommes dans le moule.


• Versez la pâte par-dessus.


• Enfournez et faites cuire 30 minutes à four chaud.


• Laissez tiédir avant de démouler.

Pour varier : si vous n’avez pas de caramel, utilisez du sirop d’érable.

Caramel : temps de préparation : 1 minute - Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de sucre- 6 cuillères à soupe d'eau

Dans une casserole, verser le sucre avec l'eau et mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel apparaisse.

S'utilise de suite après la cuisson terminée.

Si vous désirez un caramel plus liquide, il suffit de rajouter de l'eau après la cuisson.